Menüempfehlung

Unser Menü

Marinierte Kalbszunge in Schnittlauch-Radieschenvinaigrette mit Salat von Pfifferlingen, Zuckerschoten und Meerrettichmousse

 

Jakobsmuschelmedaillons im Chili-Krustentierfond mit Olivenrisotto

 

Rinderfilet vom argentinischen Weiderind auf Kompott von Kalb, Estragon und Kapern mit Zuckermais, Rahmpolenta und dicken Bohnen

 

Dessert von Aprikose und Ricotta (Gebackene Aprikosen-Pinientaschen an Aprikosenragout mit Ricottamousse und Honig-Lavendeleis)

 

Menü komplett                                               € 57,00

Menü ohne Zwischengang                         € 48,50

 

Unser kleines Menü

Aufgeschäumte Suppe von weißen Paprika mit Peperonata und Basilikumklösschen

 

Sous vide gegarte Brust von der französischen Ente mit Blumenkohl, Pfifferlingen, Karotten-Cranberrypüree und Perlgraupen

 

Espuma, Eisparfait und Bayrisch Creme von Vanille mit eingelegten Pfirsischen, Himbeeren und Himbeersorbet

 

                                                                             € 35,50

 

Aperitifempfehlung

2017er VdP-Gutswein

Muskattrollinger –gekühlt-

Weingut Karl Haidle

Kernen-Stetten i.R., Württemberg                                                                               0,1l     € 6,80

 

Contratto “Vermouth bianco”

-nach Originalrezepten aus dem 19. Jahrhundert-                                               5cl      € 5,30

 

Baumann Riesling Brut

mit Püree von heimischen Zwetschgen und Zitronengras                                 0,1l     € 5,90

 

Unser alkoholfreier Fruchtcocktail:

Rhabarber-Kirschlimonade

mit Ingwersirup und Orange                                                                                         0,1l      € 5,10

Unsere Öffnungszeiten:

Mo, Do, Fr: 12:00 – 14:00 Uhr, 18:00 – 22:30 Uhr
 Sa: 18:00 – 22:30 Uhr
 So: 11:30 – 14:00 Uhr, 17:30 – 21:00 Uhr
 Ruhetag: Di. und Mi. (ganztägig)

Gerne nehmen wir Ihre telefonischen Reservierungen entgegen.

Landgasthof Waldhorn
Hohnweilerstraße 10
71549 Auenwald-Däfern

Telefon: +49 7191 312312
Telefax: +49 7191 312313

E-Mail: info@waldhorn-daefern.de