Kleiner gemischter Salatteller
€ 5,80
Scheiben vom rosa gebratenen Kalbstafelspitz an Linsenvinaigrette
mit Muskatkürbis und gebratenem Kalbsbries
€ 15,00
Ceviche vom arktischen Saibling in Limetten - Chilimarinade mit Kohlrabi
und gebratenem Jakobsmuschelmedaillon
€ 15,90
Zitronengras - Currysuppe
mit gebackener Fischkrokette im Pankomantel
€ 8,50
Cremesuppe von Waldpilzen mit Waldpilzessenz
und hausgeräucherter Poulardenbrust
€ 8,80
Tomatisierte Suppe von Krustentieren und Meeresfischen mit
Wantan von der Rotgarnele aus Wildfang
€ 9,00
Lasagne von Grünkern und mediterranem Gemüse an Parmesanschaum
mit Basilikumöl und Parmesanchip
€ 17,90
Medaillons vom atlantischen Seeteufel mit confierten Tomaten
im gelben Chilifond und schwarzem Reis
€ 26,80
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
an Lembergersauce mit Maultäschle
und handgeschabten Spätzle
€ 25,00
Maispoulardenbrust mit dreimal Kürbis
und Brezel - Serviettenknödeln
€ 23,00
In Rotwein pochiertes Schweinefilet auf Pulled Pork
mit Spitzkohl, Senfsaat und Püree von Rote Bete und Kartoffeln
€ 23,00
Lammrückenstück unter der Thymiankruste mit Bohnen, Perlzwiebeln
und gebackenen Salbei - Pinien - Kartoffelkrapfen
€ 26,00
Schokolade - Birne
(Schokoladentarte - eingelegte Birnen - Schokoladenmousse - Birnensorbet - Schokoladenmacaron)
€ 13,80
Apfel - Walnuss
(Bayrisch Creme - Apfel-Quarkknödel - Walnussflorentiner - Apfelsorbet)
€ 14,00
Zwetschge - Pistazie
(Pistazienmousse - Zwetschgeneisparfait - eingelegte Zwetschgen - gebackener Zwetschgenstrudel - Pistazienbiskuit)
€ 13,80
Auswahl von hausgemachtem Eis und Sorbets
je Kugel € 2,90
Angebotsbedingte Änderungen vorbehalten!
Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir Ihnen der Frische zuliebe Sonn- und Feiertags u. U. eine geänderte bzw. leicht reduzierte Speisekarte anbieten.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unserer separaten Speisekarte.
