Kleiner gemischter Salatteller
€ 5,80
Rosa gebratene Kalbfleischscheiben in Radieschen - Pfeffermarinade mit marinierten Pfifferlingen
und Kräutergelee
€ 15,00
Tatar von geräuchertem Lachs auf Wakame - Glasnudelsalat mit kleinem Avocadosandwich, gebratener Gamba und
geeistem Gemüse
€ 15,90
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
und Gemüse
€ 6,00
Gurken - Wasabicremesuppe mit Sojabohnen und Kolbasz
€ 7,80
Eintopf von Meeresfischen mit gebratenen Kammmuschelmedaillons und Fenchel
€ 8,80
Mediterrane Gemüsequiche mit Ziegenfrischkäse,
Basilikumdip und marinierten Kichererbsen
€ 15,90
Filet vom Isländischem Rotbarsch unter Basilikumcrumblen
an Krustentiersauce mit dreierlei Mais
und Kartoffel - Knoblauchpüree
€ 24,50
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
an Lembergersauce mit Maultäschle
und handgeschabten Spätzle
€ 25,00
Sous vide gegarte Entenbrust auf Aprikosen - Karottenpüree
mit Rote Bete und kleinen Kräuter - Kartoffelknödeln
€ 24,00
Gegrilltes Rückenstück vom Ibericoschwein
mit geröstetem Pulled Pord, Auberginenkompott,
und Fregola Tostata
€ 23,00
Filet vom Irischen Prime Steer Beef
auf dreierlei Bohnengemüse mit Rahmpolenta und sardischem Sommertrüffel
€ 28,00
Waldmeister - Erdbeere
(Waldmeistermousse - Waldmeistergelee - Erdbeermousse - Erdbeersauce - Erdbeerknusper)
€ 13,80
Schokolade - Mango - Ingwer
(Schokoladenschnitte - Mango-Panna Cotta mit Ingwer - Mangosorbet - gebackene Ingwer-Schokoladenravioli)
€ 14,00
Johannisbeere – Pfirsich - Pernod
(Pernod-Johannisbeercreme - Pfirsiche im Sommerkräutersud - gebrannte Creme - Johannisbeersorbet)
€ 13,80
Auswahl von hausgemachtem Eis und Sorbets
je Kugel € 2,90
Angebotsbedingte Änderungen vorbehalten!
Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir Ihnen der Frische zuliebe Sonn- und Feiertags u. U. eine geänderte bzw. leicht reduzierte Speisekarte anbieten.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unserer separaten Speisekarte.
