Unser großes Menü
Rosa gebratene Kalbfleischscheiben
mit Creme und Salat von geräucherter Schwarzwurzel,
Thaispargel, Büsumer Krabben und Zupfsalaten
Gebratene Wachtelbrust auf Gemüsegraupen
mit Landschinken
Sous-Vide gegarte Hüfte und geschmortes vom Lamm
an Rosmarinsauce mit Speck - Rosenkohlgemüse
und kleinen Kartoffelknödeln
Quitte – Walnuss - Clementine
(Quitten-Walnusscreme – Walnussparfait -
Panna Cotta von der Clementine - eingelegte Quitten – Clementinensorbet - schwarze Walnüsse)
Menü komplett € 57,00
Menü ohne Zwischengang € 48,50
Unser kleines Menü
Riesling - Senfsüppchen
mit gebratenen Gänsebrustwürfeln
Irische Ochsenbäckchen
auf dreierlei Bohnengemüse
mit Kräuterrahmpolenta
Bayrisch Creme vom Apfel mit eingelegten Äpfeln,
Apfelsorbet und Florentinerbruch
Menü komplett € 35,50
Bitte beachten Sie, dass sich unsere Menüs angebotsbedingt kurzfristig ändern können.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unserer separaten Speisekarte.
